奶汤鲤鱼_美食菜谱_

奶汤鲤鱼

操作时间:60分钟

原料:鲜鲤鱼1条(约1000克),冬笋尖片100克,鸡蛋清2个,青蒜苗段、香菜段各10克。

调料:姜片、葱段各10克,精盐、料酒各2小匙,胡椒粉4小匙,味精、香油各1大匙,淀粉5小匙,熟猪油2大匙。

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奶汤鲤鱼的做法

1、鲜鲤鱼去鳞、去鳃,剖腹去内脏,洗净血污,沿脊骨片下净肉,再用坡刀切成厘米厚的片。

2、放入清水中漂净血水,放入碗中,加入鸡蛋清、料酒、精盐、味精和淀粉抓匀上浆。

3、锅置火上,加入熟猪油烧热,先下入姜片、葱段炸香,添入适量清水,放入鱼黑龙江好治癫痫医院在哪头和鱼骨烧沸。

4、炖至汤汁乳白时,拣出葱段、姜片,再放入笋片和鱼片炖至鱼肉熟透。4、然后加入精盐、味精、胡椒粉,倒在汤盆内,淋入香油,撒香菜段、蒜苗段即成。

此汤特色:鲜嫩香浓

特别提示:鲤鱼有促进发育的功效,鲤鱼富含多种氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富河南省儿童医院治疗癫痫病怎么样且很易被人体吸收,很适于生长发育中的儿童和老年人及病后体虚者。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质克,脂肪克,维生素A 25微克,维生素B2 毫克,烟酸毫克,维生素E 毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌毫克,硒微克,氨基酸含量完全

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黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿