当前位置: 主页 > 养生食谱 > 正文

夏季养生菜有哪些?养生咨询网—中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识

时间:2021-10-13 来源:芋头养生网 阅读:185次

  进入后,暑气日渐旺盛,光照强烈,酷暑难消,昼长夜短,且炎热多雨,食欲普遍减退,加之睡眠和休息较少,体质有所下降,各种也易乘虚而入。所以,的调养非常重要。中学认为夏令进补,应采用“清补法”,利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的进补方法。夏季宜清淡,多吃西红柿、冬瓜、大蒜等具有防暑清热、解毒消炎、生津利湿作食品,多食富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C的食物,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜,番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜。夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,及癫痫病一般用药多少年时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水都无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同是含水量都在90%以上。冬瓜含水量,达96%,其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高的水。另外,夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是尤其是肠道传染病的多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜疾病,如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。黄瓜:肉嫩味甘多汁,具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部味道有点苦,含有一种葫芦素,增强人体的免疫能力,并起到抗肿瘤的功效。

  冬瓜:消郑州哪个医院专治癫痫病暑佳品,其味清淡爽口,煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富,自古就是食疗进补之佳品,有利尿消肿、清热化痰的功效,用冬瓜、惹米、百合、莲子与鸭同炖,能消、开胃健脾。

  金银花:夏季将金银花与菊花同饮能解暑热、清脑明目,配上山植能助消化、通血脉,加入蜂蜜则添营养、补中气,实为优良清凉饮料。

  苦瓜:未熟嫩瓜可做蔬菜食用。成熟后,瓤可生食,瓜可做汤,又可凉拌,还可清炒,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有味,具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目等功效。

  蒲公英:蒲公英带根的全草,既可做蔬菜,多用嫩叶,凉拌、烹煮皆可,又可入药治病。多吃也不伤人,还可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的作用郑州军海脑病医院咋样

  草菇:在炎热的夏季,吃性凉清热的草菇最为适宜。尤其是有高血压、高血脂和肝胆疾病之人,夏天食之,颇多益处。

  夏天,人体大量出汗时钾会随汗液排泄而丢失,发生低血钾症,所以要多吃含钾丰富的食物进行补充,如马铃薯、海带等。

  夏天蔬菜生吃营养好。夏天食欲不振的时候,人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够限度地保存菜里而的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上的温度时,部性质就会发生变化,丧失其保健功能。外,蔬菜中还含有一种免疫物质—干扰素诱生剂,它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,日常中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽治癫痫病都什么药量减少营养的损失。需要注意的是,做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。

  菠菜、觅菜、空心菜、竹笋、洋葱、菱白都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,这些蔬菜在凉拌一定要用开水悼一下,除去其中大部分的草酸。由于夏季气温较高,微生物繁殖特别快,因此,制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,用应用开水烫洗,切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外,蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟,可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。