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糖友们的春节健康食谱

时间:2021-09-11 来源:芋头养生网 阅读:185次

春节的脚步是越来越近了,亲朋好友串门聚餐、美味佳肴、觥筹交错。这时的糖友们却左右为难面临着严峻的考验。这里专家为糖友们推荐春节食谱,让糖友们既能让你饱了口福,还能帮你控制住血糖。

主食

细粮、粗粮6︰4

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作为四大主食,面粉、大米、小米和含糖量都为74%—76%。小米和玉米膳食纤维较多,能减缓对葡萄糖的吸收,但如果吃太多,也可能加重的负担,影响蛋白质和一些微量元素的吸收。糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则,即细粮与粗粮的比例为6︰4。

亲朋聚会时用餐时间往往较长,主食吃得太晚可能导致。所以,糖友在外就餐时,应该主动要求先给自己上一份主食。

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主菜

首选清蒸和水煮

主菜中的肉食以每天2—3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。烹调方式上,应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主,比如说鱼最好吃清蒸的,而非红烧,油炸食品应该避免。

黑龙江中亚癫痫病医院贵吗>深海鱼类(如金枪鱼)是的首选。但有些海产品的胆固醇含量很高,如每克虾皮的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高。另外,要少吃虾头、鱿鱼、蟹黄等。

配菜

豆腐不能敞开吃

总体来看,蔬菜含糖、脂肪和热量都很低,但、洋葱和含量将近10%,最好少吃。

有些糖友把豆制品算在素天津治癫痫比较好的医食里,以为可以随便吃,实际上它们的热量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高,糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此,豆制品并非“多多益善”。

吃菜时,应将汤汁沥干以减少油脂摄取;喝汤时,选清汤而非浓汤,并除去上层浮油;还可以采取以水代油的烹饪法,即将主料和辅料上浆后,放入开水锅中汆一下,再采用其他方法做熟。