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腐竹怎么泡-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:芋头养生网 阅读:185次

爱养生养身馆导读:一般我们从超市或者市场买回来的腐竹都是干腐竹,需要泡开才可以食用。

但是在泡腐竹总会出现一些问题,泡了很久的腐竹,有的地方泡的太软没有嚼劲,有的地方硬的像没泡过一样。

腐竹怎么泡最好,小编给大家推荐一些方法。

腐竹,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃。

腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。

腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含癫痫吃了药可控制不有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

一、泡腐竹的方法1、凉水浸泡泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。

但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时。

2、温水浸泡如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。

腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐中国专业癫痫病医院排名竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。

千万不能用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。

3、微波炉泡发用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,这种方法很节省时间。

4、折断腐竹泡发先把腐竹折成段,长短适中即可。

买来的腐竹应该是两根连在一起的,在腐竹的那个U形的连接处折断,因为那里最不好泡。

石家庄哪家癫痫病医院比较好折断的腐竹先在温水里泡一小会2,3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,再换点水,泡一会即可。

二、选购腐竹注意事项1、色泽辨别良质腐竹:呈淡黄色,有光泽;次质腐竹:色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽;劣质腐竹:呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

2、外观辨别良质腐竹:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;次质腐竹:呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条;劣质腐竹:有霉甘肃查癫痫去哪个医院比较好斑、虫蛀、杂质。

3、气味辨别良质腐竹:具有腐竹固有的香味,无其他任何异味;次质腐竹:腐竹固有的香气平淡;劣质腐竹:有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。

过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

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