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这些食物的营养最容易流失!

我们都知道食物营养丰富,对人体健康有好处,所以,我们会喜欢吃一些营养丰富的食物、健康饮食专家提示由于加工等多方面问题,有一些食物会流失大量营养,导致食物本身的营养价值变低。食物最容易流失哪些营养?下文是专家的解读。北京军海癫痫病医院

提起钙,我们马上就想到钙有益于骨骼和牙齿生长。其实,钙的功能远不止这些,它还能帮助维持心脏律动、维护肌肉功能。那到底需要多少钙才足够呢?美国"网络医学博士”网站认为,不同年龄阶层的人对钙的需求量有所不同。50岁及以下的成年人每日所需的钙量大约为800毫克,而50岁以上的人则需要1000毫克。但是,对于那些易患骨质疏松症的高危人群来说,钙的每日摄入量应该提高至1200毫克。

那么从哪些食物中补充钙呢?我们都知道吃奶制品是最简单的方法。另外,各种强化食品中也富含钙,比如谷类食品、橙汁和豆奶,也可以多吃一些脱脂原味酸奶、脱脂牛奶、奶酪、鲑鱼、煮菠菜。

钾能维持人体血压正常,在维持神经和肌肉功能方面也发挥着关键作用。一般来说,一个成年人每日应保证摄取4700毫克的钾。除了我们都知道的香蕉能补钾以外,美国营养协会认为以下几种食物中同样富含钾:烤红薯、番茄酱、脱脂原味酸奶癫痫发作有哪些症状、金枪鱼。

纤维

通常我们都认为补充纤维是老年人的事,但其实纤维对于每个年龄段的人来说都非常重要,它能使人体保持健康的肠道,降低患肠道疾病的危险性。美国加州大学的社区营养专家露西娅·凯瑟认为,摄取丰富的纤维还能帮助预防心脏病、糖尿病和其他癌症。

人体所必需的纤维量取决于年龄和性别的差异。一般来说,19—50岁的女性每天应摄取25克左右的纤维,51岁及以上的女性则相应较少,为21克/天;而19—50岁的男性,每天的纤维摄取量为38克,51岁及以上的男性摄入量为30克。富含纤维的食物包括:谷类食品、煮红豆、烤红薯、梨、任何燕麦制品。

上文介绍的三种营养物质,就是最容易流失的。所以,我们在烹饪食物的时候,要想方设法的留住这些营养,达到养生保健的目的。我们之所以要吃各种食物,就会为了摄取它们的养分,所以要想方设法的留住食物营养。

   泥鳅素有水中之参的美名,不仅富含营养,还有药用价值。泥鳅适合脾胃虚寒、身体虚脱和营养不良的人群,对生长发育及老年人的心血管疾病都有很大帮助。但是很多人都不知道泥鳅该怎么食用,下面将为大家介绍泥鳅炖豆腐的具体做法。大家在看过之后就会制作泥鳅炖豆癫痫病的症状与治疗腐这道美食了。

   1、用料

   泥鳅、豆腐、食盐、姜、料酒、水、猪油(板油)。

   2、清炖泥鳅豆腐的做法

   (1)买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天记得要换水

   (2)要炖汤前泥鳅捞出沥去水,装在盆里,放一汤匙盐巴,盖上盖子,把泥鳅腌一会,不蹦跳后捞出冲去盐份

   (3)把泥鳅豆腐都放进盆里,加足量的冷水,放几汤匙料酒和几片姜片,滴几滴猪油,开火炖至泥鳅熟烂

   3、烹饪技巧

   吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒,现在这样做发现也挺好吃的,很清淡很鲜美。

   4、饮食禁忌

   泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

营养功效

   (1)泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,河北有哪些治疗癫痫的医院且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘,具有补虚,暖脾胃,祛湿,疗痔,壮阳,止虚汗之功效。

   (2)豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

   泥鳅和豆腐都有很高的营养价值,而且泥鳅炖豆腐也非常美味。上文中对泥鳅和豆腐的营养价值及制作方法都详细的叙述了,相信大家看过之后就会制作这道美味了,同时也希望大家在享受美食的同时保证身体健康。

豆腐是很多人喜爱吃的,豆腐含有的蛋白质、钙、铁、钾比较丰富,常吃豆腐对提高身体各方面有很好效果,而且豆腐的制作也有很多不错方式,不过要注意的是制作豆腐,不能随意的选择制作方法,否则会破坏豆腐营养元素,那红烧豆腐的做法大全中,对豆腐制作有详细介绍。

红烧豆腐的做法大全:

红烧豆腐

材料:豆腐,豆瓣酱,辣椒酱,盐,酱油,芡粉,葱

做法

步骤1:豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。

步骤2:锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。郑州癫痫病医院哪家好

步骤3:锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。

步骤4:锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。

步骤5:大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。

红烧豆腐皮包肉

材料:豆腐皮数张,肉馅少许,酱油,料酒,糖,生姜,葱

做法

1、豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。

2、肉馅用姜末、葱末调好。

3、取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。

4、全部包好后,平底锅放少量油煎一下,表面呈金黄色,烹入料酒。

5、加少量水、酱油、白糖调味,中火煮约4分钟,熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

通过对红烧豆腐的做法大全中,在对红烧豆腐的做法了解上,制作豆腐的时候,完全可以根据以上的步骤进行,但是需要注意的是,在制作红烧豆腐的过程中,时间要掌握好,它的制作时间不能过长,否则豆腐是很容易碎掉的。

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