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陈皮需要怎么样的橘子皮晒?

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陈皮制作方法非常简单,首先,原料是新鲜橘皮,将新鲜橘皮晾晒干,注意防虫将铁锅烧热,将晾干的橘皮翻炒一下放在密封玻璃罐中,密封保存注意事项翻炒时注意火候,别炒糊了。

此外,给大家介绍一种比较简单的家庭自制陈皮的方法:

市场上桔子很多,吃完之后,不要急于把桔皮扔掉。将桔皮(不要清洗)用线串起来,悬挂在通风的地方,几天以后,晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了。晒干的陈皮香味比较淡,口感有点儿苦,可以将陈皮放入烤箱中层,用140度左右的温度,烘20分钟(随时查看,不要烤糊)。取出彻底冷却后,再放入密封袋中保存,味道最好。

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